1.
用料
黄豆 1斤，六月香甜面酱 1盒，西瓜 3-5斤，盐 100克左右，香叶 5-8片，小茴香 20克，桂皮 2-5片，八角 5-8颗，花椒 20克，香葱 3-5颗，姜 5-8片，蒜60克，青红椒 5-8个看口味，白酒 2汤匙
做法
准备一斤左右的黄豆泡发控干水分待用
2.
葱姜蒜切好，准备好八角，桂皮，香叶，小茴香，花椒
3.
把青红椒按自己喜欢的方式切好待用
4.
准备一个3斤左右的西瓜，把皮去掉留瓤切块待用
5.
锅烧热放油
6.
待油热放控好水的黄豆小火炸到金黄飘起来就可以了
7.
黄豆炸到金黄捞出来，留给黄豆差不多多的油炸辅料
8.
把之前准备好的辅料放在油里慢慢炸至辅料变色（有点焦黄黑的感觉）把辅料捞出来（捞出来是为了避免吃的时候吃到调料）
9.
这两种酱都可以
10.
辅料捞出后，把之前炸好的黄豆，西瓜青红椒放进去慢慢炖煮
11.
煮20分钟左右把豆瓣酱或者甜面酱放进去，（如果是甜面酱可以放一小瓶，如果是豆瓣酱就当放大半瓶就可以）
12.
中间煮到浓稠的时候要不断的翻动下以免糊锅底，放上100克左右的盐，白酒适量，生抽一点搅拌均匀
13.
熬煮到西瓜几乎没有了，中大火收汁待凉放到容器里，在吃的时候可以放点芝麻油小米辣看自己口味
14.
成品。
