酱板鱼的做法（常德酱板鱼的正宗做法）

1.

首先准备好鱼500克，如下图所示。

2.

接着再把鱼从上面分开，分成两半。

3.

接着把鱼放到架子上，一定要摆放在通风阴凉的地方，风干两天。

4.

起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，中火加热到六成热。

5.

再把鱼500克放入其中，加入生抽15毫升，老抽五毫升，蚝油五毫升，干辣椒15克，花椒20克，食用盐20克，生姜片15克，放入黄豆酱15克，煮30分钟。

6.

30分钟以后，煮制汤汁浓稠即可关火。

7.

关火以后直接盛出，酱板鱼就做好了。