粤菜中什么叫 青龙过海（青龙过海这道菜的来历）

青龙过海是一道汤。传说明朝末年清军南下，永历帝路经永昌腾越（保山腾冲），腾冲人民就以当地的炒饵块招待永历帝，固称为“大救驾”，冲上一碗干腌菜酸汤，称为“青龙过海汤”。