澳门萝卜糕的做法（闽南萝卜糕的最简单家常做法）

澳门萝卜糕制法：

1.叉烧肉100克、虾米50克切成中粒，用热油炒香；大米粉550克加水调制成米浆。

2.五花腩肉150克切粒，用文火煎出少量油后投入蒜蓉5克爆香，再投入萝卜丝炒匀，加盖焖熟，然后徐徐倒入粘米浆，边倒边搅拌至七成熟，加入味精30克，食盐25克，白糖75克，胡椒粉、五香粉各5克，铲匀，成为萝卜糕浆。

3.将萝卜糕浆倒入已刷油的9寸不锈钢方盘里，刷平，再均匀地撒上虾米粒和叉烧粒，上笼旺火蒸熟，取出待凉后切成2厘米见方的块，滴上芝麻油、蒜头油各10克。

4.另起锅，入花生油、XO酱各30克，下萝卜糕炒热，撒芝麻碎、干净葱粒各3克即可。