原料：
牛肉馅200克、大葱1根、黑胡椒5克、盐3克、酱油15ml、白糖8克、香油15ml、水淀粉50ml
1、将牛肉馅里加入水淀粉15ml、盐、葱末、酱油、黑胡椒、白糖拌匀，沿着同一个方向搅打成团，直到肉馅出筋，有粘性时最后加入香油拌匀；
2、面团揪成兵乓球大小的剂子，然后擀成中间厚，四周薄，包入牛肉馅料；
3、平底锅中抹上一层薄油，然后用纸巾将多余的油分擦掉，放入包子，用小火加热，使包子底部吸收一些油分；
4、然后倒入剩余的水淀粉，盖上盖子，用中小火加热，中间记得转动几下，以免煎的不均匀
5、直到锅中的水分逐渐变干，出现“呲、呲”声音后，打开盖子，转成小火，淋入15ml实用油、撒上一勺芝麻，再继续煎至底部金黄即可。
材料
丝瓜 200g、猪肉 200g、面粉 125g、葱花 适量、盐 1大匙、沙拉油 2g、酱油 1大匙、水 65g、糖 5g、即溶酵母粉 2g
做法12个步骤
步骤1.
猪肉剁烂，加入葱花（老姜），分次加入4大匙水进行打水。依次加入调料搅拌均匀，放入冰箱冷藏备用
步骤2.
丝瓜切丁，放入1小匙盐，腌10分钟左右，加入适量清水，用手搓洗几下，挤干水分备用
步骤3.
将丝瓜丁和猪绞肉搅拌均匀
步骤4.
面粉和配料揉合成团，醒5分钟，分割成10份。将小剂子擀成边缘薄的圆形，放入馅料
步骤5.
拎起边缘的皮，折成褶子
步骤6.
顺着同一个方向将皮子拎起捏成褶子
步骤7.
大半已经完成，这时可以将包子转过来一些更顺手
步骤8.
成品，最后捏合的地方也可以全部封住
步骤9.
将包子排放好醒10分钟
步骤10.
平底锅中放2大匙油
步骤11.
将包子挨个排入，倒入面粉水
步骤12.
表面再淋1大匙沙拉油（可撒上适量熟的白芝麻），盖上锅盖中火加热10分钟。大约10分钟之后锅里有声响，可以打开锅盖查看，底部煎成金黄色即可出锅，将水煎包子的底部朝上摆放
