煲生鱼汤需要放什么材料（煲生鱼汤放什么材料最有营养）

材料：

鲫鱼，500g

冬瓜，500g

猪瘦肉，150g

赤小豆，30g

辅料

姜，3片

陈皮，5g

油，适量

做法：

1.把鱼洗干净，把瘦肉切成大块焯水；

2.炒锅里放一点点油，把鱼两面煎一下，倒入开水煮2分钟；

3.把所有材料放入汤锅、大火煲开后转小火，汤会慢慢变浓，这时候要把汤上面浮起的沫沫、还有油撇出来。煲约30分钟左右即可。

用料

千岛湖鲫鱼

1条

大葱白

1段

九层塔

1把

黑猪大棒骨

1根

姜

6片

超鲜嫩的鲜鱼汤的做法步骤

步骤 1

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黑猪筒骨洗净，飞水，去血水后洗净。

步骤 2

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重新加水，加入姜片，葱段。大火煮开，中火熬住45分钟。

步骤 3

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猪骨，葱段，姜片捞起。获得高汤一锅。

步骤 4

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鲜鱼汤备料，高汤，活杀鲫鱼（一定要清洗干净，越干净，腥味越少），九层塔，大葱白。

步骤 5

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高汤煮沸，鲜鲫鱼下汤，姜片同时下锅，开锅煮，适当翻面，直到眼珠泛白。

步骤 6

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汤碗中加入九层塔和切好的大葱段，适量食盐。

步骤 7

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出锅倒入汤碗。完成