广东腌桔子的腌制方法（广东青桔子的腌制方法窍门）

将桔子一粒一粒剪出来，洗干净后放清水撒上盐，浸泡10分钟左右，用一个篮子铺满桔子，撒上少许盐粒，风干数日，直至桔子变得皱皮，先在坛子底部撒一点盐，再放一层年桔撒一点盐，一层盐一层桔子铺，铺满整个坛，腌3—5日就可以食用了，时间越长越好。