主料
青椒2个
五花肉200克
香菇5克
辅料
盐1克
酱油1克
五香粉1克
十三香2克
胡椒粉1克
蒜2克
1.
将青椒洗净切开。
2.
切好葱、姜、蒜、香菇放入肉末中，加入酱油、盐、胡椒粉、十三香顺时针搅拌起劲至调料汁吸收至肉馅中。
3.
调好的肉馅静置20分钟入味。
4.
将肉馅酿入青椒中。
5.
锅内热油，把青椒放入锅内煎出香味，加入酱油和清水烧制熟后捞起装盘。
6.
余下的汁水用水淀粉勾薄芡。
7.
煮开后关火。
8.
把勾芡淋上即可食用。
材料：
-青椒8个（中等大小）
-瘦肉末200克
-葱姜蒜适量
-盐适量
-生抽适量
-香油适量
-水淀粉适量
步骤：
1.将青椒切成顶部切口的小口袋状。
2.在热锅中放入瘦肉末，葱姜蒜翻炒至熟，加适量盐和生抽调味，加香油炒香。
3.将调好味的瘦肉末倒入切口的青椒中，填满为止。
4.将填好肉末的青椒置于蒸盘上，用大火蒸10分钟左右。
5.蒸好后取出，将青椒肉心略微割破，倒上生抽和香油。
6.在另一个锅中加水和适量盐烧开，用淀粉水勾芡，倒在青椒周围即可。
提示：
1.切口的角度不要切太多，否则青椒易破裂。
2.蒸的时间根据青椒的大小而定，蒸熟即可。
3.淀粉水勾芡时，要不停搅拌，以免结块。
