江苏丰县水煎包家常做法（正宗徐州水煎包制作方法）

江苏省丰县的水煎包的家常做法。就是把面和好，分块擀皮，用肉馅或素馅包好包子后，放在平锅里面放上水煎熬，等包子快熟了，再放大豆油，把包子煎熬成两边黄色的，就能出锅了。

方法/步骤

1/3

将500克面粉加酵母粉及适量清水和匀,做成水调面团,发酵后,制成包子皮;（和饺子皮一样，做法和包饺子差不多，要比饺子大一点）用淀粉或者老面调制加水，调制，越稀越好。（一般用就是和面洗手省下的水）备用。

2/3

牛肉，猪肉适量。用剁碎（好吃用刀背剁，好处好多）加入姜末葱末精盐胡搅粉料酒味精及适量鲜汤和匀,做成馅料.将馅料逐一包入包子皮中,收拢捏上褶皱即成水煎包生坯.

3/3

把包好的包子逐一放在平锅上面，平底煎锅置火上,放入少许色拉油烧热,用小火慢慢煎制,听到滋啦滋啦的声音。边煎边淋入色拉油及用淀粉或者老面调制的水。（或和面洗手省下的水）,大火煎到金黄色，，反过来在煎至两面色泽金黄且外表酥脆时,起锅装盘即成.（水和油多，，就要倒出来，在好的高手也有个倒油或水的盆栽下面。。）