步骤 1
这是活海参去除沙嘴，清理干净，多洗几遍至水清
步骤 2
放入高压锅，大火煮开，除去浮沫，盖上盖子15-18分钟（不能超过20分钟）超过是不是会煮烂就不知道了，这个时间感觉出来的正好软还有弹性
步骤 3
自然放气晾凉，打开盖子，用凉水多洗几遍，因为刚煮的海参很脏，一定多洗几遍，这时候的海参缩小了好多，变成了可爱滴小胖子
步骤 4
洗干净放入玻璃碗，碗一定无油，不然海参会融化，倒入纯净水，盖上保鲜膜，入冰箱冷藏室，再加上冷冻矿泉水瓶，因为瓶子有商标，所以放在保鲜膜外面了，瓶子干净的话可以放碗里面，
步骤 5
每12小时换一次水，不是自来水，是纯净水，冷冻的矿泉水瓶化了可以再换一瓶，这样泡发三天就可以。感觉第二天就可以吃啦！个头也长了不少。
步骤 6
这是密封好冷冻的，
选水：泡发海参的水质要干净，不带油质，最好选用纯净水或者是矿泉水，也可以选用温水，浸泡的时候使用保鲜膜，不会那么快冷却，这样泡发得更好，营养成分能最大化的保留。
泡发：海参泡发的时间以2天为宜，在浸泡的过程中，一天内要换两至三次水，这样不会因水质问题影响海参的品质及烹饪的口感。
清洗：把海参沿腹部的刀口从头部至尾部剪开，注意要清洗掉头部的沙嘴，将海参体内杂质全部清洗干净，海参筋可以吃，可以将它的筋保留下来。
