茄子切开后怎么保存（茄子切了怎么保存过夜）

1、准备大小合适的盆一个和适量食用盐以及清水。

2、将切好的茄子放入盐水中浸泡10—15分钟。

3、然后捞出、沥干水分，将其放入保鲜袋中。

4、置于冰箱冷藏室保存，这样存放的茄子不仅不会变黑，还能保鲜2—3天左右

茄子切开后我一般都是放在淡盐水里泡上几分钟，让后放到冰箱，还有就是切开后直接焯水，另外一个就是切条泡几分钟淡盐水，晒干做茄子干。