茄子切开后怎么保存（茄子切了怎么保存过夜）

　　第一种方法是晒干，把买回来的茄子挨个切成片。然后把它们放在通风干燥的地方晒干。要保证没有半点水分。然后就可以把它们装进布袋里保存在通风干燥的阳台等地方。　　冬天或者是其他的时间都可以拿出来吃。　　也可以选择冷冻的方法保存，但不是放在冰箱里就完事了，还需要在中间添加一小步。　　首先把茄子切成长条状的小片　　把茄子们放进锅里用开水烫，如果切开了烫的会快一点，注意好时间。　　然后把烫好的茄子放进冰柜里冷冻（主义是冷冻不是冷藏），然后就好了，冬天拿出来等附着在上面的冰都软了之后，按照普通做菜方法就可以了。