京酱豆皮的做法（酱豆皮的做法视频教程）

1、材料：瘦肉3两、甜面酱1大勺、白糖1小勺、淀粉1小勺、生抽少许、油适量、豆腐皮1张。

2、准备好所需要的食材，同时将豆腐皮过下水后切正方形大块备用。

3、瘦肉切丝装碗中，加入淀粉、生抽和白糖及少许清水，搅拌均匀。

4、锅中加入适量油，倒入甜面酱，小火慢慢翻炒。

5、等闻到甜面酱炒出香味后，倒入准备好的肉丝，中火快速翻炒。

6、大约秒30炒左右即可出锅。

主料

干豆腐皮200g

瘦肉500g

黄瓜1根

辅料

盐5g

料酒8g

老抽2g

生抽5g

白糖5g

鸡精2g

甜面酱15g

做法步骤

1.瘦肉切丝，加盐，料酒，老抽腌制5分钟。然后锅中放油，将肉丝煸炒变色成熟，捞出备用

2.锅中放油，小火下入甜面酱，加料酒，生抽，小火煸炒，至粘稠，加白糖。下入之前炒好的肉丝，中火翻炒均匀，使每根肉丝沾上甜面酱

3.盛出备用

4.将黄瓜切丝，均匀的摆成一队，放在干豆腐皮上，再在黄瓜丝上放肉丝

5.均匀地卷起来

6.改刀切斜刀，成菱形卷，摆放在盘子上