手擀面怎样放才不会粘在一起（手擀面切好如何存放不粘连）

　　1、制作面条和面时，加水不要多了，俗话说“软面饺子硬面汤”。再就是，加入少许食盐、碱面，面条就光滑、劲道，不易粘连（市场出售的面条添加滑石粉，同理）；　　2、煮面条时应大火“宽汤”，锅里多加水，开水下锅，及时用筷子等，荡开面条；　　3、出锅时也应放在多水的较大盆中，用凉水过1—3遍（肠胃不好的，不要用很凉的生水）