食材用料：糯米 500克，豆沙 100克，猪油 5克，白糖 10克，核桃 1颗，红枣 4颗，葡萄干 20克，枸杞 10粒，蔓越莓干 5克，金桔干或皮 8个，花生 6-8个，莲子 6-8个
做法步骤：
步骤 1
3杯糯米洗干净，选择电饭煲精华饭，选择软糯口感即可。
步骤 2
准备好各类干果，红枣，葡萄干，花生，蔓越莓干，核桃，莲子，金桔干。
步骤 3
自制好的红豆沙.我做了1500克豆沙。果饭剩余的豆沙馅可以做豆沙包，或者是配土司吃。
步骤 4
可以准备一个大碗。铺上一层保鲜膜，依次摆好各类果脯。能吃猪肉的客户可以不放保鲜膜，直接用猪油刷满广整个碗，让果脯稳稳粘在碗底。 最好可以放入干桂圆和蜜枣（这两者寓意很好）。
步骤 5
煮好的糯米饭放入大碗中，紧实的铺一层。
步骤 6
加入豆沙后再铺上一层糯米饭
步骤 7
找一个大盘子，把盛糯米饭的碗倒扣过来。八宝果饭成型。
主料：糯米300克、枣（干）250克辅料：莲子50克、栗子（鲜）50克、白果（鲜）50克、葡萄干25克、桂圆25克、橘饼50克、肥膘肉100克、樱桃25克、花生仁（生）50克调料：冰糖100克、白砂糖270克、猪油（炼制）30克干蒸八宝果饭的特色：红润透亮，柔软香甜。
做法：1.糯米淘洗干净，下入开水锅煮一下，用冷水过净后摊放白稀布上，然后上笼蒸熟取出，装入盆内，放入白糖、猪油和玫瑰糖15克拌匀。2.红枣洗净，上笼蒸约15分钟，撕去皮，去掉核；莲子去皮，去心，入沸水锅煮3分钟捞出；花生米用开水泡发，去皮后上笼蒸发；板栗用刀剁开，用开水锅煮一下捞出，去壳去皮，切成颗，上笼蒸10分钟取出；肥肉煮熟，切成小颗；橘饼，切小颗；冰糖剁成小颗；龙眼肉、葡萄干用温水泡发洗净。 3.将上列各种配料，加入糯米饭内拌匀，上笼蒸约1小时取出，用筷子挑松装入盘内，撒入樱桃即可。小帖士-食物相克：葡萄干：服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时，不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物，否则易引起高血钾症，出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。肥膘肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
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