步骤
1.准备好莜面,将莜面用开水搅成絮状。
2.将莜面和成面团。
3.搓成短的莜面饸饹。
4.上火蒸大约5-8分钟,蒸熟后放置一边备用。
5.大白菜,西红柿切成块。
6.锅中倒入适量油烧热,放入葱蒜末,花椒粉爆香。放入白菜和西红柿煸炒,再放入生抽和适量盐。
7.倒入适量清水烧开。
8.将蒸好的饸饹放入汤中。
9.待汤烧开后放入适量香菜段,即可出锅了。
材料:小麦精面粉,萝卜,豆腐,五花肉,小葱,香菜,鲜姜,黄花菜,胡萝卜,食盐,料酒,酱油,食盐,辣椒粉。 步骤:
1、准备好汤的食材。
2、分别切成方形薄片,这样萝卜豆腐比较容易入味。
3、过沸水煮一下萝卜丁,注意是方形薄片。豆腐用盐水泡着会很嫩。
4、锅内倒油五分热时,加入少许萝卜丁再加辣椒粉,这样辣椒粉就不容易焦,翻炒几下再加入腌好的肉丁(料酒,酱油,盐)。
5、已加入肉丁(肉丁切小点儿)。
6、加入少于许水,再加入花椒粉,盐,五香粉。(再煮约四五分钟)。
7、再加入足量水和豆腐烧开。
8、饸饹面的汤就做好了,下入饸饹面就完成了。