首先准备大叶蔬菜,像高杆白菜,芥菜都可以。萝卜缨子也可以做梅干菜。
我们先把摘来的青菜用清水淘洗干净。干净后不用晾干水分,不用控水,把它切一下,不要太碎,菜叶子稍大一点,加用食用盐用量不需要太多,只要能把菜沙软,沙出水就可以了。然后翻均匀。
(食用是不加碘,不加钠的食用盐)放置10分钟,然后把水挤出来,挤得越干净就晒得越干,然后放到漏气的晾筐里,晒到六成干,
首先准备大叶蔬菜,像高杆白菜,芥菜都可以。萝卜缨子也可以做梅干菜。
我们先把摘来的青菜用清水淘洗干净。干净后不用晾干水分,不用控水,把它切一下,不要太碎,菜叶子稍大一点,加用食用盐用量不需要太多,只要能把菜沙软,沙出水就可以了。然后翻均匀。
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