芹菜制作梅干菜的步骤比较繁琐，但主要是制作的时间比较长而已，首先要将青菜晒成干，然后再将晒成干的青菜煮熟，再加入适量的盐进行腌制，腌制时间大概在1到2个月左右，最后面就可以制成梅干菜了。
先腌后晒，晒干再煮，煮好再晒，循环往复三次，这样做的梅干菜特个个子
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