蒜，生姜下热锅炒香。
切好的鹅肉入锅加生抽翻炒一分钟左右有香味，再加入喜好的炒菜的酒，（不喜欢酒味太浓也可加入些水）再翻炒后盖锅盖，（接下来开盖再翻炒的时间视锅内情况）起锅前加入芹菜，盐，味精即可。
熏过的鹅肉本来就有味道不用太多调味品就很好吃了
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