做面包用黄油还是酥油奶 加入的比例是否一样（黄油和酥油哪个适合做面包）

面包用黄油比例较高

一般来说，面包用黄油比例较高，因为黄油含有更多的水分和蛋白质，能够使面包更加松软、有弹性。而酥油则含有较高的脂肪，适合用来制作酥皮类食品，如酥饼、酥饼干等。但是具体的用量比例也会因为面包的种类、口感、个人口味等因素而有所不同。