小麦粉与富强粉有什么区别（小麦粉和富强小麦粉哪个好）

富强粉蛋白含量高的高筋面粉。小麦粉是普通粉。

普通粉，富强粉，标准粉区别：

1.首先粗糙度不同：普通粉比较粗糙，富强粉要精细一些，标准粉介于二者之间。

2.含面筋程度不同：普通粉面筋含量很少，富强粉含量较多属于高筋面粉，标准粉面筋含量介于二者之间。

3.矿物质含量也不同：普通粉矿物质含量很少，富强粉具有高含量的矿物质，标准粉含量符合国家标准为准。