猪肺串的做法（猪肺焖子的做法视频）

以下是猪肺串的制作方法：

材料：

- 猪肺：500 克

- 竹签：适量

- 葱、姜、蒜、辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、白糖、食用油、香油、辣椒油、香菜、芝麻、花生碎

步骤：

1. 将猪肺洗净，切成小块，放入锅中加入适量的水，加入葱、姜、蒜、辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、料酒，大火烧开后转小火炖煮 1-2 小时，直到猪肺软烂。

2. 将煮好的猪肺捞出，晾凉后切成小块，用竹签串起来。

3. 将串好的猪肺放入烤箱中，烤至表面金黄酥脆。

4. 将烤好的猪肺串取出，撒上盐、鸡精、生抽、老抽、白糖、香油、辣椒油、香菜、芝麻、花生碎即可。

1、主料：500g猪肺、250g白菜。

2、配料：适量油、适量盐、适量姜、适量辣椒、适量蒜苗、1片香叶、适量大蒜、适量料酒、适量鸡精。

3、白菜洗净切条，蒜苗洗净切段。

4、猪肺切片，猪肺已经煮熟熏好。

5、锅中放入适量油，加热，油热放入大蒜和香叶炝出香味。

6、放入辣椒和蒜苗的蒜白部分炒出香味，下入猪肺翻炒。

7、放入适量盐翻炒，加入适量料酒。

8、加入白菜，翻炒。

9、加入适量盐，翻炒。

10、出锅前加入鸡精，翻炒匀关火出锅。