鱼提前多久腌制（鱼一般腌制几小时最好）

如是做鱼之前腌制的话,腌半小时左右就可以。做法不同所需时间也不同,炖鱼腌制的时间可以少一点,蒸鱼腌制的时间稍微长一点,最好在一个小时到两个小时为好。如果是专门做腌鱼的话,一周之后食用。红烧，干烧要30分钟以上，才好入味。清蒸15分钟！时间长了鱼肉会变硬，影响鲜嫩口感

鱼腌制半小时就可以，那得是薄片的鱼，后儿鱼那就要腌三四个小时，或者是一夜。