蒜苔一般是在5度左右的环境下保存较好。
温湿度控制:蒜苔最佳的贮藏保鲜温度在-1~0℃,温度低于-2℃就会发生冻伤或冷害。库内相对湿度要控制在90~95%左右,库内含氧量保持在2%~5%为宜,二氧化碳保持在0~5%为宜。在这样的条件下,蒜苔可最长保存8-10个月左右。
蒜苔的适宜贮藏温度为0℃,最低不得低于-1℃,相对湿度为85%~95%,塑料袋内的氧气浓度为2%~5%,二氧化碳浓度为0~8%。 1、蒜苔的适宜贮藏温度为0℃,最低不得低于-1℃,相对湿度为85%~95%,塑料袋内的氧气浓度为2%~5%,二氧化碳浓度为0~8%。
2、塑料薄膜聚氯乙烯塑料袋的气调冷藏。