凉拌饵制作方法（米饭饵配方和制作方法）

1、食材：葱100克、白菜100克、猪肉适量、饵丝500克、酸腌菜适量、甜酱油30毫升、鲜酱油少许、玉米油80克。

2、把大白菜和韭菜用清水洗净，沥干水分，大白菜掰成一叶一叶的，用刀切成小块，韭菜切成段，长度为2厘米左右。

3、在锅里倒入玉米油，开启中火烧热，把猪肉洗净剁成猪肉末放入锅里进行煸炒，看到猪肉变色后再添加白菜块进行翻炒。

4、等到白菜完全熟了之后再加入饵丝、甜酱油、鲜酱油将其翻炒均匀。

5、把饵丝翻炒到八成熟的时候，再添加韭菜、酸腌菜进行炒制，直到饵丝完全熟了就可以出锅食用了。

用料

饵丝 一把

豆芽 1把

韭菜 适量

酸菜 适量

盐 适量

花椒油 1勺

酱油 1勺

肉酱 1勺

鸡纵 1撮

步骤 1

饵丝放到锅里蒸熟，如果用的挂面，煮熟沥干水

步骤 2

韭菜，青菜，豆芽清水烫熟沥干水

步骤 3

肉酱里面放点花椒油，然后加热一下，鸡纵，酸菜准备好

步骤 4

把东西都放到饵丝（挂面）里拌好就可以了，酸菜根据个人的喜好来，喜欢吃酸菜的可以多放点，如果自己准备的肉酱比较咸，那拌的时候就不用放盐了，鸡纵很多地方没有可以上网买点，虽然买的多半不正宗，也可以用蘑菇自己炸