排骨香芋粥怎么做（广东排骨香芋煲粥做法）

材料准备香芋、排骨、大米、适量盐、葱花。

做法步骤

1、大米要淘洗干净，然后用清水浸泡一会。

2、排骨冲洗两遍之后放入滚水中焯烫两分钟即可捞出来。

3、香芋去皮之后洗干净，切块状。

4、锅中下油，把香芋放进锅中炸至金黄色即可捞出备用。

5、另外备煮粥的锅，倒进适量清水，大米和排骨一同放进去，开大火煮开之后转用小火煮20分钟。

6、放入炸好的香芋继续煮20分钟，为防止粘锅要多搅拌几次，煮至香芋软烂之后加入适量盐调味，撒上葱花即可出锅了。

所需材料：

- 粳米 100克

- 排骨 200克

- 香芋 150克

- 红枣 6个

- 姜片 3片

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 橄榄油 适量

步骤：

1.准备食材，将粳米淘洗干净，香芋洗净去皮切成块状，红枣泡软去核备用。

2.排骨焯水去血水，再用清水洗净备用。

3.将锅置于火炉上，倒入适量橄榄油，放入姜片，煸炒出香味后加入排骨，翻炒至断生。

4.将炒好的排骨和洗净的粳米一同放入煲中，加入足够的清水，大火煮开后转小火，煮至粥烂稠。

5.在粥快煮熟时加入香芋块和红枣，加盐调味并煮至香芋变软后加鸡精即可。