1. 食材准备：
准备五花肉1000g、红茶1包、准备白糖、生抽、白酒、花椒、橘皮、粗盐、八角适量。
2.将五花肉改刀切成3cm宽的长条，撒入粗盐30g，将粗盐均匀涂抹到五花肉表面。
3.准备一干净容器，放入白糖2茶匙、花椒20粒、八角1颗、干橘皮1块，白酒30g、生抽30g，充分搅拌均匀。
4.再放入腌制好五花肉，将调料汁均匀涂抹到五花肉表面，沾好料的五花肉装入能密封的食品袋，排出袋内空气密封起来。
5.将其移入0度冰箱层，腌制5-7天。
6.将腌制好的五花肉挂于通风处晾制7天，风干至表面紧实即可收回。
7.准备锡箔纸平铺在平底锅中，放入红糖2茶匙，红茶1包，放上篦子，将五花肉放在篦子上。
8.盖上锅盖小火熏制10-20分钟，关火后静置5分钟即可开盖，熏好后蒸锅蒸制1小时即可切片食用。
1. 湖南的腊肉制作方法不多，一般来说是先将猪肉切成块状，然后用盐、五香粉、料酒等腌制一段时间，使其入味。
2. 腌制完毕后，将腌制好的猪肉晾干，可以放置在通风阴凉的地方晾晒，时间根据气温和湿度而定，一般需要数天至数周。
3. 晾干后的腊肉可以根据个人口味决定是否要再次腌制或者熏制，以增加风味。
4. 最后，将腊肉切片煮熟即可食用，还可以用于炒菜或者做其他烹饪创意。
综上所述，湖南的腊肉制作方法简单而多样，可以根据个人口味进行调整，如果想要制作出更独特的口味，也可以进行一些创新尝试。
