素三鲜饺子馅虾仁皮正宗调法（素三鲜虾仁饺子馅正宗调法）

1、食材：鸡蛋两个，葱姜蒜若干。2、准备香菇，木耳若干，清水清洗干净，在浸泡几分钟。

3、然后将木耳香菇碾碎，放在一边备用。

4、胡萝卜一个，切成丁状备用。5、葱姜蒜若干，然后将其切成碎末备用。

6、最后将准备好的香菇，木耳，胡萝卜等放在一起，搅拌均匀。再放入适量的调料即可。

7、最后搅拌均匀之后，素三鲜的饺子馅就制作完成了，直接包饺子就可以了。

材料 主料：虾仁500克，草鱼肉150克 调料：少许盐，姜末。

1、先将草鱼肉血挤出、去皮，放入姜末，做成鱼胶。如果家中有搅拌机，可直接放入搅拌机搅拌，同时有冰块加入更好，可以让鱼肉鲜嫩中有嚼头。

2、虾仁去线，直接用刀面压住，一碾，虾泥就出来了，加入适量姜末。

3、虾仁和鱼胶按3∶1的比例放入盆中，加一小匙盐，搅拌均匀。虾仁饺子包好后，水开锅后过一分钟后就可以捞起，放入碗中后撒上一点切好的香菜或时蔬。