材料：鲜虾一斤、速冻土豆条一包、芹菜适量、小葱香菜姜蒜各适量、美极鲜味汁少许、辣豆瓣、火锅或麻辣香锅底料适量
收起做法
1. 坐锅烧油，比炒菜稍多，煎薯条，因为最后添加进菜里薯条还是会软，所以炸那么个意思，一两面金黄就Ok。
2. 鲜虾买回洗净，料酒和姜粒拌入，放冰箱腌制一刻钟或更长，活虾就不会跳啦！沥干虾的水分和料酒，在炸土豆条的余油里快速翻炒至发红盛出。
3. 芹菜段儿在炒虾油里稍稍炒软盛出。
4. 锅里加少许油，将辣豆瓣放入炒香，再加一点麻辣香锅或者麻辣烫的底料，葱姜蒜混合炒香。
5. 依次放入刚才炒好的虾、芹菜、土豆条，大火翻匀入味，撒入料酒少许爆锅，关火后淋入适量鲜味汁，撒上小葱香菜段即可。
准备食材：蜗居适量、手感粉适量、土豆1个、豆腐适量、午餐肉适量、胡萝卜1根、太空椒适量、草鱼1条、竹节虾150克
用料：适量姜、盐适量、 料酒 适量、蒜适量
炝锅鱼虾的做法步骤：
步骤1 、将鱼剔骨、切片、并用生姜、盐和料酒腌制一小时。用油将土豆条炸至金黄，蜗居、胡萝卜、豆腐、手感粉、虾用水焯至八成熟，
步骤 2、调制面糊：面粉加凉水至糊，并加入少许盐、味精、糖。将鱼快裹面糊炸至金黄。
步骤 3、准备炝锅：蒜片、葱段、姜丝、香水鸡调料。 油锅里放入香水鸡调料，放入葱姜蒜，适量盐、花椒、味精。将适量油浇到炸好的鱼块上。
步骤 4、在剩余的油中放入葱姜蒜炝香，再将虾、配料素菜放入锅中混炒，放入适量老抽、花椒、盐。根据个人口味可加入适量香水鸡调料。
步骤 5、讲鱼、虾、菜混合。开吃！
