五指茄怎么做

原料：蛏子400克，五指茄200克，青、红辣椒各20克，葱、姜、蒜各10克。

调料：家乐烧肉酱15克，家乐烧汁、家乐辣鲜露各5克，色拉油300克(约耗50克)。

做法步骤：

步骤1、将蛏子去壳洗净，下入色拉油中滑油，捞出。

步骤2、五指茄带皮切成条，入五成热的色拉油中炸熟。

步骤3、锅内留底油，放入葱、姜、蒜、八角炒香。下入烧肉酱炒香，加所有原调为，烹香，收深芡汁即可。