藜麦煮熟后为什么发芽了 是坏了吗（藜麦发芽好还是不发芽好）

你讲藜麦的芽，叫做环形胚芽。浸泡或烹饪时候颗粒遇水遇热膨胀，胚芽自然暴露出来。并不是像黄豆那样浸泡后生长出来的。

一些宣传测试藜麦活性，仅靠浸泡一夜看发芽率判断，并不科学。

要看藜麦的蛋白质含量，微量元素含量等营养检测数据。