发面发了一天一夜还能吃吗（发面超过24小时以上还能吃吗）

不可以。

发面一天一夜就不能吃了。

因为酵母发面的时间过长，就会导致面团变酸，并且面粉发酵的时间一般在四个小时以内，不宜放置一天一夜长时间发酵，而且长时间发酵还会有变质的可能，所以面团发酵一天一夜就不能吃了。