酵母粉发面一晚上还能吃吗（酵母发面超过12小时还能吃吗）

酵母粉发面一晚上是不建议的，因为面粉发酵一般在四个小时以内，不宜放置一晚长时间发酵。如果面团在低温下保存，可以放在冰箱中冷藏，以防止酵母过度发酵，影响面筋和口感。

如果您想要更长时间的发酵，可以使用冷藏发酵法，将面团置于0至5度的温度里保存，这样酵母就会处于休眠或抑制状态。