睡眠保鲜法:活泥鳅用清水漂一下,捞起放进一个不漏气的塑料袋里(袋内先装一点点水),将袋口用橡皮筋或细绳扎紧,放进冰箱的冷冻室里冷冻,存放一段时间也不会死掉,只是呈冬眠状态。烹制时,取出泥鳅,放进一盆干净的冷水里,待冰块融化后,泥鳅会很快复活。
2.
冰箱冷藏法:死泥鳅保存时,一般置于冰箱冷冻室中保存即
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