为什么麻薯做出来是稀的（为什么我做的麻薯韧性不足）

麻薯做出来稀的原因可能涵盖以下几个方面：

1.糯米和芋头的比例问题，如果比例不当则糯米吸水过多，糯米粉含量过低，成品就会稀。

2.炸的时间和温度，如果温度过高、时间过短，外层看似成品，但内部没煮熟，会导致麻薯稀。

3.制作麻薯时是否加入了淀粉或面粉等凝固剂，以及与这些凝固剂的比例关系，过多则糯米吸水过多，成品稀。

4.空气湿度影响，湿度大时难以把握水量，影响成品的口感。综上，要做出好的麻薯，需要掌握好比例和温度，适量添加凝固剂，注意环境湿度，才能做出口感和稠度都恰到好处的好麻薯。