香蕉罐头怎么做(香蕉罐头做法视频教程)

香蕉罐头怎么做(香蕉罐头做法视频教程)

首页维修大全综合更新时间:2024-08-06 21:02:25

香蕉罐头怎么做

原料:香蕉2根,西瓜,冰淇淋,红果罐头制作:

1、香蕉一根对半切,另一根横向切成若干段。西瓜切成三角片(余下的吃掉,嘿嘿)。

2、把这些码放在盘子里,将冰淇淋放在上面。

3、在冰淇淋上浇上红果罐头的汁。要点:原材料在制作前可在冰箱中放一段时间

1、原料选择:香蕉的成熟度与罐头质量有很大关系。香蕉欠热,有酸涩味回;过熟,易软答烂,以致片形不整齐,液浊不清。将九成熟的香蕉,在室温18℃左右,用化学法(电石法或乙烯)或烟熏法催熟到第三天或第四天做制罐头的原料最佳。

2、剥皮除丝络:将香蕉追熟适度时,取出用消毒过的清水冲洗干净。然后剥皮去外皮,再用不锈钢小刀的尖端或竹夹子,将果肉四周的的丝络挑除或夹去。

3、切片及浸渍:丝络除净的果肉,用不锈钢刀或切片机,横切成厚度为1厘米的香蕉片。切片后须立即投浸在50%的糖液中,在室温不浸渍20分钟,以防止果肉氧化变黑。

4、热处理:浸渍后的香蕉片用有空洞的铝勺捞出,置于30%浓度的沸糖液中,在85~95℃温度下,保持10分钟。

5、装罐称量:用500克胜利瓶,每瓶准确称量香蕉片果肉300克,糖水205克,总净重505克。包括维生素C35毫克(加入少许维生素还可使产品色泽好)。

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.