海滑鱼的做法

海滑鱼的做法

首页维修大全综合更新时间:2023-09-17 20:09:32

海滑鱼的做法

食材:鲈鱼1条,紫苏叶1条,葱蒜2、3条,姜2片,剁椒半汤勺,黄酒适量,蚝油适量,盐,糖

做法: 

  1.在鱼表面抹点盐并用黄酒、葱姜水浸泡二十分钟到半小时。

  2.同时做好调味汁,剁椒半勺、蚝油两勺、紫苏叶切碎,生抽一勺,姜、蒜拍烂(喜欢吃姜蒜的人把它们剁成末更好),糖一小捏再加上小半碗水(约四五勺水)一起调匀备用。

  3.将腌渍好的鱼沥干或擦干,干净锅烧热,油润锅后烧旺,将鱼下去两面煎黄。

  4.将调味汁倒进去转中小火煨上七八分钟,再收收汁就可以了。

  5.扒开上面的盖着的紫苏,看看完整的鱼皮。

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