怎么刨出嫩的羊肉片(羊肉片怎么切才能又薄又嫩)

怎么刨出嫩的羊肉片(羊肉片怎么切才能又薄又嫩)

首页维修大全综合更新时间:2024-08-06 22:40:08

怎么刨出嫩的羊肉片

刚买的肉软趴趴的切起来不是那么的容易,先将肉清洗干净,然后快速放进冰箱冷冻半小时,然后把肉从冰箱里拿出来,这个时候肉就会有一些硬度,肉拿出来之后,一定要斜着切肉,不要竖着切断,斜着纹路切肉是最正确的。

先将肉切成薄片之后放少许的食用盐及料酒搅拌至均匀,然后根据所需肉的多少来决定鸡蛋蛋清使用的数量。最后腌制好了就可以下锅了。这样煮出来肉片就会十分嫩滑。这样的方式比直接将肉片加入锅中要嫩得多。直接加入锅中的肉片如果煮得太久就会影响口感,肉质会变老。如果没煮熟又会有一些细菌或寄生虫不能够杀死。所以最好的方法就是以上所介绍的,简单快捷方便。

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