绿豆炖鱼的做法（绿豆鱼最正宗的做法）

主料：鱼500克

辅料：绿豆30克,蜜枣15克

调料：陈皮5克,姜10克

1. 鱼先煎到金黄色

2. 把适量的水煮开，再把鱼、绿豆、蜜枣、陈皮、姜片放下去煲2小时左右

5. 再放适量的盐即可

主料：黄豆，绿豆各50克，鱼骨500克，生姜5片，蜜枣2粒，陈皮一片

步骤：

1、黄豆绿豆陈皮泡洗干净。

2、黄豆，绿豆，蜜枣，陈皮，姜片放入锅加2500ml水。

3、大火煲着， 煎鱼骨。

4、热油锅放姜适量的盐，放入鱼骨煎至微黄。

5、当两面煎至微黄开大火倒入大半碗水煮开。

6、大火煮开的鱼骨汤色白入奶。

7、然后鱼骨连汤一起倒入已经煲开的黄豆，绿豆汤里继续大火煲着。

8、煲鱼汤最少要有10分钟是大火滚着的这样汤色才会白如牛奶。

9、大火煲10分钟左右改小火煲2小时即可。