锅巴包肉是一道美味的家常菜，以下是锅巴包肉的做法：
材料：
1. 猪里脊肉300克
2. 锅巴100克
3. 葱姜蒜适量
4. 食用油适量
5. 生抽10毫升
6. 料酒10毫升
7. 盐3克
8. 鸡粉3克
9. 生粉10克
10. 玉米油适量
做法：
1. 将猪里脊肉切成薄片，用生抽、料酒、盐、鸡粉腌制10分钟，备用。
2. 锅中加入适量食用油，烧热后放入腌制好的肉片翻炒至变色，捞出备用。
3. 另起锅，加入适量食用油，放入葱姜蒜爆香，加入炒好的肉片翻炒，加入生抽、料酒、盐、鸡粉调味，翻炒均匀，备用。
4. 准备锅巴，将锅巴掰成小块，备用。
5. 锅中加入适量食用油，将锅巴放入锅中，小火慢慢煎至两面金黄，捞出备用。
6. 将炒好的肉片放在煎好的锅巴上，包裹起来，摆入盘中。
7. 锅中加入适量食用油，烧热后淋在肉片上，即可上桌。
小贴士：
1. 猪里脊肉要切成薄片，这样炒出来的肉片才会更嫩。
2. 腌制肉片时，可以适当加入一点生粉，让肉片更入味。
3. 锅巴要煎至两面金黄，这样口感更酥脆。
4. 根据个人口味，可以在翻炒肉片时加入其他调料，如老抽、豆瓣酱等。
这是锅巴包肉的做法，希望能对您有所帮助。
1. 把肉先放到锅里油煎，煎到外皮焦黄，然后放入一大碗水。
2. 放老抽、生抽、茴香、大料，放冰糖，煮炖20分钟左右，炖到肉熟透。拿出来和剩下的卤汤一起放到冰箱里泡一晚上。
3. 剩饭加一个鸡蛋加三大勺面粉搅匀搅成糊状。
4. 肉裹上前面的糊，放到油锅里炸，炸到表皮焦黄出锅即可。 倒点番茄酱，完成！
