三鲜汤粉肠瘦肉的做法（广东瘦肉猪肝粉肠三鲜汤的做法）

材料

主料：花蟹400g、基围虾100g、冬瓜500g；

辅料：鱿鱼须适量、平菇适量、米粉40g、香葱适量、盐适量、鸡粉适量、香油适量

三鲜汤

1

虾过水洗净，蟹用牙刷刷去外壳的泥沙，鱿鱼须我用的是炒菜剩下的。

2

锅里下水，下切好的冬瓜片。

3

再放入洗好虾和蟹。

4

开锅后捞去浮沫。

5

放入干米粉。

6

再次开锅后倒入洗好的平菇和鱿鱼须。

7

全部食材熟透后，下适量的盐调味。

8

加入一点鸡粉。

9

关火滴香油。

10

丢入一点葱花。

小贴士

冬瓜切的片稍厚一点，海鲜类的东西，尽量煮久一点，煮熟。

瘦肉70g、猪肝50g、猪粉肠80g、

辅料：枸杞叶70g、香油、盐、米酒几滴、生粉半勺、生姜三片、胡椒粉3g。

1，把猪肝先用清水浸泡10分钟，切好瘦肉，在捞起猪肝切片；

2，枸杞叶摘下叶子，洗净。

3，煮一锅清水，煮沸加少许油，倒入猪杂，同时用筷子快速划散。

4，大火煮猪杂大概60秒，快速倒入枸杞叶，搅拌一下。

5，再次煮开后，再加适量的盐，即可关火，出锅。