做碱水粽500克糯米要放多少克碱水（碱水粽的碱水和米的比例教程）

需要用到碱水大约为30克左右。

常规糯米和碱水的比例为: 500克的糯米+30克左右碱水。

不同品牌的碱，用量可能存在差异，建议参照产品说明使用。

30克左右

1、备好：糯米，碱，粽叶，棉绳。

2、糯米洗净沥干水，加碱拌匀静放10分钟。

3、然后加几滴油拌匀，粽叶放入开水中焯水几分钟捞出用清水两面洗干净沥水备用。

4、棉绳剪好适用长度，这样方便粽子包好捆邦。

5、取两片粽叶，叠成漏斗，其中一部份员重叠起来的，这样米就不会漏了。

6、装入适量的米，稍微压紧实一点，把叶子盖过来之后封住另外一头，顺着把多出_的叶子叠在一侧，最后在向着自己的位置收口。

7、最后在粽子腰中捆绑上棉绳就可以了(捆绑时稍微提一下力，这样捆得紧了煮时才不会散掉)。

8、将粽子放入电饭煲，加没过粽子的水量，放3克左右的碱在水里与粽子一起煮，然后盖好盖子按煲汤键默认2小时，等结束后按超快煮15分_，最后不要急着打开取出，多焖一会。