小孩红烧肉怎么炖又烂又嫩(宝宝红烧肉怎么炖又烂又嫩1岁)

小孩红烧肉怎么炖又烂又嫩(宝宝红烧肉怎么炖又烂又嫩1岁)

首页维修大全综合更新时间:2024-08-04 19:39:08

小孩红烧肉怎么炖又烂又嫩

1.首先把五花肉切成麻将大小,放入一锅清水中,凉水下入五花肉能更好焯出血水,再加入生姜和大葱,加入5克料酒能更好去腥,接着开大火煮开,焯出五花肉中的血水,水开后把五花肉焯水3分钟。

2.焯水完成后控水捞到温水中,用温水清洗干净后控水备用。

3.炒锅开小火加入少量植物油,再加入20克冰糖,小火慢慢炒化,把冰糖炒成焦黄色起小泡的状态,然后迅速下入五花肉翻炒,炒至五花肉都有一层焦糖色。

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