五花肉洗净切成3厘米左右的小块。
水开后放入五花肉炒水捞出。
起锅烧油,油开后,放入葱莲蒜炒香,加入冰糖,生抽,鸡精,加热水,放肉,小火烧开,大约40分钟,收汤即可。
做法

1 提前把五花肉整块冷水下锅,放一片姜,大火烧开,转中小火煮熟,能用筷子插过去!大概十五分钟左右!然后捞起来,冷却,切块,姜切片,大蒜去皮备用!

2 锅里放适量的油放入冰糖,小火慢慢熬化,不能烧焦了,不然做出来的红烧肉会是苦的哦,这步骤很重要!

3 然后把切好的五花肉和姜,大蒜放入,翻炒均匀!

4放适量的料酒和生抽翻炒两分钟左右!

5放适量的水,没过五花肉!大火烧开,转中小火熬至水快干!

6 大约三十分钟后,水干了,放适量的盐和鸡精调味!

7 盛起装盘!