大骨头炖冬瓜怎么炖好吃（冬瓜炖大骨头正确方法）

用大骨头炖冬瓜，要选择清汤口感，这样可以减少骨头汤的油腻感，并且要用小火慢炖，这样大骨头才能软烂，食材的营养更加丰富。

大骨头炖冬瓜是一道营养丰富、美味可口的家常菜，下面是制作方法：

所需材料：大骨头、冬瓜、姜片、葱、料酒、盐、清水适量

步骤：

1. 大骨头剁成小块，用水冲洗干净备用。

2. 将葱、姜切成粒备用。

3. 冬瓜去皮去籽，切成小块备用。

4. 锅中放入清水，加入大骨头和葱姜，开火煮沸后撇去浮沫。

5. 加入适量的料酒，转小火继续炖煮一个小时左右，直到骨头变软。

6. 加入切好的冬瓜块，再次煮沸。

7. 转小火炖煮30分钟左右，直到冬瓜烂熟，调入适量的盐即可。

温馨提示：

1. 炖煮的时间不要太长，否则会影响冬瓜的口感。

2. 为了保持汤色清澈，最好在炖煮过程中不要搅拌汤的表面。

3. 根据个人口味可以加入其他调料，如生抽、香菜等。