腌豇豆烧豆腐的做法（腌豇豆炖豆腐的做法大全）

步骤 1

豆腐煎一下，这一步可以省略，因为疫情在家，我闲的，煎一下换一种口味。

步骤 2

煎好豆腐备用，我用的黑豆豆腐。

步骤 3

带一点肥的前腿肉或梅肉剁肉末+郫县豆瓣、料酒，生姜，大蒜拌均匀

步骤 4

还可以加一些酸豆角，花椒和干辣椒没有可以不用

步骤 5

锅烧热后倒油，不容易粘锅。下肉末下锅翻炒

步骤 6

倒生抽，老抽翻炒 因为有豆瓣和酸豆角，还有生抽老抽，所以这道菜不加盐了

步骤 7

翻炒后的肉末加清水盖盖子烧开

步骤 8

水开后下豆腐，再盖上中小火煮五分钟，期间可以翻拌一下 让豆腐入味

步骤 9

大火，加入水淀粉勾芡，入小葱香菜，少量白糖，翻拌出锅

步骤 10

成品，特别下饭