怎么样煮粽子不会散开（粽子怎么煮外表才不会黏）

两个窍门让粽子不散：

1：粽叶要泡透。

干粽叶是不能直接包粽子的，所以，要先将买回来的粽叶清洗干净后，再用淡盐水浸泡4个小时，泡的时候，要用个碗压住粽叶，否则粽叶会漂浮起来。

2：不能绑的太紧或太松。

在给粽子捆绳的时候，不要勒得太紧，因为还要给米膨胀留有余地！这个度要自己掌握，因为，绑得太松，粽子就散了，绑得太紧，米又会溢出！

高压锅中加入水之后,放入粽子,加上高压锅锅盖。

大火将高压锅烧煮到上汽之后就转到中小火即可。

高压锅泄气之后关火不要开盖子。

焖二十分钟之后即可。

高压锅煮粽子更加省时省力,而且要比普通的汤锅煮粽子时间更少,因为时间更少所以粽子不容易煮散