家常酱茄子的做法（酱茄子家常做法最简单的）

酱茄子是一道家常菜，制作起来非常简单。首先，将茄子切成约2厘米的小块，然后在锅中热油，煎炸茄子至金黄色。

接着，将葱姜蒜切碎，放入锅中爆香。

然后加入豆瓣酱、酱油、糖、盐等调料，翻炒均匀。

最后，将煎好的茄子加入锅中，翻炒几分钟即可。酱汁入味后，酱茄子就做好了，可以享用了。