黄焖鱼块做法（焖鱼块最简单的做法）

1、小鲫鱼去鱼鳞、鱼鳃、内脏，洗净，用葱、姜、盐、料酒腌渍30分钟。

2、鸡蛋液、淀粉、面粉和成糊，将小鲫鱼挂糊。

3、锅内放色拉油，油热6成时，将小鲫鱼逐个下锅，炸成金黄色捞出备用。

4、葱、姜、蒜炒出香味，加高汤、八角、桂皮、香叶、小茴香、良姜、白芷、胡椒粉、盐、料酒、酱油、炸好的鲫鱼，用大火烧沸，转小火焖40分钟，放味精调好口味，盛入碗中，撒上香菜即可。

食材用料

鱼块1斤，生姜2片，菜油适量，盐适量，料酒1勺，老抽1勺，红尖椒2个，鸡精少许，葱2根

做法步骤：

1/8 准备所需食材

2/8 鱼块洗净加入盐、料酒、老抽、姜腌制半小时，红尖椒切圈

3/8 锅内放油，要比平时炒菜的时候适当多些，油热时放入鱼块

4/8 小火煎到两面金黄

5/8 倒入半碗清水焖煮五分钟左右

6/8 加入红椒圈，小火收汁

7/8 最后加入少许鸡精拌匀出锅

8/8 装盘，撒上葱段，开吃吧！