蘑菇的茎能吃吗（蘑菇能吃的部分是营养菌丝吗）

蘑菇的根茎能吃。蘑菇有很多种，有些菌根菌类如蘑菇、金针菇等是可以吃的，而有些菌根菌类本身就有毒，所以不能吃。